Perché ci viene sete dopo aver mangiato un dolce? 🍩

Quante volte ti è capitato di avere sete dopo aver mangiato un dolce? In questo articolo ti spiegherò il motivo per cui accade. 😀
Perché ci viene sete dopo aver mangiato un dolce

Sommario

Qualche giorno fa alla fine di una cena ho ordinato il classico dolce,  dopo averlo finito ho avvertito la tipica sete post dolce e mi sono chiesto “chissà perché ci viene sete dopo aver mangiato un dolce”.

A te quante volte ti è capitato di desiderare un bicchiere d’acqua dopo aver mangiato una bella fetta di torta sacher o peggio lo zucchero filato mentre eri magari a una fiera? Ecco, non sei sol*. Questo fenomeno ha una spiegazione semplice, o forse due. Non sono un biologo quindi per trovare una risposta a questa domanda ho fatto quello che probabilmente hai fatto anche tu in questo momento, sono andato su Google e ho ricercato più informazioni possibile, non ho letto un solo articolo ma almeno 10 e ho cercato conferme anche tramite YouTube. In questo articolo, ho poi riportato le informazioni che ho ritrovato sul perché i dolci ci fanno venire sete.

Zucchero e Sete: Una Relazione Diretta

Il protagonista principale di questa storia è il glucosio (monosaccaride, uno zucchero semplice) e dolci come torte, biscotti, e cioccolatini sono carichi, come ben saprai, di zuccheri. Da qui partono le due spiegazioni che ho trovato, appunto non essendo un esperto nel campo preferisco illustrartele separate piuttosto che fare un mix probabilmente errato.

1. Il Glucosio Rallenta l’Assorbimento di Liquidi dall’Intestino

La prima spiegazione che ho trovato su siti come Focus è che il glucosio rallenta il tempo impiegato dallo stomaco per svuotarsi. Questo comporta una sensazione di sete perché non arrivano liquidi all’intestino, dove possono essere assorbiti.
In genere, a questo punto, si beve per spegnere la sete, ma l’acqua non arriverà all’organismo in tempi brevi. Si proverà ancora sete fino a quando non sarà esaurito il tempo di assorbimento e il corpo potrà far fronte alla richiesta, ossia fino a che l’organismo non avrà utilizzato tutto il glucosio ingerito.

Quantità zucchero nelle bevande

Si può dedurre facilmente che le bevande dolci non siano propriamente le ideali, anzi sarebbero proprio da evitare, per ripristinare l’equilibrio dei liquidi, l’acqua come sempre rimane il miglior dissetante. L’immagine sopra mostra proprio quanto zucchero, spero sia effettivamente zucchero quello contenuto nelle bustine, è contenuto in ogni bevanda, se 2 + 2 non fa 5 è facile immaginare che se la sete non passi “fino a che l’organismo non avrà utilizzato tutto il glucosio ingerito.” bere tutto quello zucchero non ci aiuterà per nulla a farci passare la sete.

2. Omeostasi, l’equilibrio che viene spezzato

Dopo aver mangiato alimenti molto zuccherati, il glucosio entra nel nostro flusso sanguigno. Il nostro corpo ha un meccanismo molto raffinato per mantenere un equilibrio interno, noto come omeostasi. Una parte importante di questo equilibrio riguarda la concentrazione di zuccheri nel sangue che viene rotto dall’aumento della concentrazione di glucosio. Per mantenere l’equilibrio, il nostro organismo inizia un processo per diluire il glucosio in eccesso, e qui entra in gioco la sete.

Quando c’è troppo zucchero nel sangue, il nostro corpo cerca di ripristinare l’equilibrio assorbendo più acqua. Questo è il motivo per cui sentiamo la necessità di bere: il corpo ci sta segnalando di aumentare l’assunzione di acqua per aiutare a diluire lo zucchero nel sangue.

Ma come fa il nostro corpo a comunicarci che abbiamo bisogno di più acqua? Il cervello ha una zona chiamata ipotalamo, che funge da centro di controllo per la sete. Quando l’ipotalamo rileva che la concentrazione di zuccheri nel sangue è alta, invia segnali che interpretiamo come sete, il bisogno di bere arriva entro 5-10 minuti.

Il Ruolo del Sale nei Dolci

Un altro aspetto da considerare è il sale presente nei dolci. Anche se non ne siamo sempre consapevoli, alunci dolci contengono una certa quantità di sale, questo elemento serve per regolarne l’acidità specialmente per i dolci preparati con lievito madre (da quello che ho trovato) ma ho scoperto anche che torna utile per esaltare il sapore di tutti gli ingredienti. Il sale, come lo zucchero, può aumentare la sete. Il sale nel sangue attira l’acqua dalle cellule, causando una sensazione di disidratazione e, di conseguenza, sete.

L’Importanza dell’Idratazione

Entrambe le spiegazioni mettono in luce l’importanza dell’idratazione. Bere acqua non solo ci aiuta a digerire ma anche a gestire i livelli di zucchero nel sangue dopo aver mangiato dolci, è in generale vitale per la salute del nostro corpo. L’acqua aiuta a trasportare nutrienti, regola la temperatura corporea, ed è utile in molti altri processi.

Effetti a Lungo Termine dei Dolci sulla Sete e sull’Idratazione

Non solo il consumo immediato di dolci ci fa sentire sete, ma c’è anche un effetto a lungo termine da considerare. Gli alimenti ricchi di zuccheri semplici possono portare a picchi di glucosio nel sangue seguiti da rapidi cali, esattamente come la pasta, che possono influenzare il nostro livello di idratazione e il nostro equilibrio energetico nel corso della giornata. Questi picchi e cali repentini possono influenzare i segnali della sete e persino alterare la nostra capacità di interpretare correttamente questi segnali.

Quando ho letto questo sinceramente mi sono chiesto se mi sia mai capitato, sono in picco glicemico o ho realmente sete? Non mi è mai capitato di chiedermelo.

Diversi Tipi di Dolci e il Loro Impatto sulla Sete

Non tutti i dolci hanno lo stesso effetto sulla nostra sensazione di sete. Dolci con un alto contenuto di fibre, come quelli a base di frutta o cereali integrali, possono avere un impatto minore sui livelli di glucosio nel sangue. Questo perché le fibre rallentano l’assorbimento di zucchero, evitando picchi drastici di glucosio e la conseguente sensazione di sete intensa. Al contrario, dolci molto raffinati o con alti contenuti di zuccheri aggiunti possono causare un effetto maggiore, come dicevo l’inizio lo zucchero filato è un esempio perfetto essendo fatto praticamente solo di zucchero.

Il Ruolo dell’Attività Fisica e della Dieta Generale

La tua attività fisica e la dieta generale giocano anche un ruolo importante nella tua sensazione di sete dopo aver mangiato dolci. Se sei una persona attiva o hai una dieta generalmente equilibrata, potresti notare meno gli effetti della sete indotta dallo zucchero rispetto a qualcuno con uno stile di vita più sedentario o una dieta squilibrata.

Sotto questo punto dovrei dire che, per quanto mi riguarda, dopo ogni dolce con un alto contenuto di zucchero dovrei svuotare una cisterna d’acqua ahahah

A livello logico è facile comprendere che se si ha una dieta bilanciata e si fa sport si senta meno questo “problema” avendo un livello generale di salute migliore del corpo, quindi livelli di zucchero sicuramente più normali e un corpo più performante.

Conclusione

Spero che questo articolo ti sia stato effetivamente di aiuto e soprattutto chiaro. Ripeto, non sono un esperto del campo, nemmeno un po’ quindi non ho voluto mischiare troppe le cose, ma a questo punto voglio provare a tirare fuori una “teoria” e se c’è qualche esperto tra i lettori, anche se dubito fortemente che un esprto stia leggendo “perché ci viene sete dopo aver mangiato un dolce?”, potrebbe farmi sapere nei commenti se sto dicendo qualcosa di corretto o sia una MIA (lo sottolineo perché non è, NON È, qualcosa che ho letto o che sto dicendo in base a qualcosa di studiato ma alla mia semplicissima logica).

La teoria è (unendo le due spiegazioni): Il glucosio rallenta lo svuotamento dello stomaco e di conseguenza l’assorbimento dei liquidi da parte dell’intestino. Una volta arrivati i liquidi all’intestino e fatto il suo lavoro di assorbimento lo zucchero entra in circolo nel sangue.

Questo spiegherebbe il perché non ho trovato una sola spiegazione ma due abbastanza vicine tra loro, una prima del trasporto dello zucchero nel sangue e l’altra appena entrato in circolo.

Ad ogni modo, la prossima volta che mangerai un dolce a una cena e avvertirai la necessità di bere ne comprenderai il/i motivo/i e cosa sia meglio fare..bevi acqua.

Grazie per aver letto!❤️

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